Bolo de pote de uva com chantilly e geleia de uva I Receita simples

Ingredientes:

Para o bolo de uva:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco gelado
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a geleia de uva:

• 300 g de uvas (de sua preferência)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Bolo de uva:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione o óleo, o leite e o suco de uva, misturando bem.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
• Adicione a essência de baunilha (se estiver usando).
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de montar.

Chantilly:

• Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco gelado.
• Bata em velocidade média até começar a engrossar.
• Adicione o açúcar e a essência de baunilha, batendo até formar picos firmes.
• Reserve na geladeira até a hora de usar.

Geleia de uva:

• Lave bem as uvas e retire as sementes, se necessário.
• Em uma panela, coloque as uvas, o açúcar, o suco de limão e a água.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as uvas se desfaçam e a mistura engrosse, formando uma geleia.
• Se preferir uma geleia mais lisa, bata a mistura no liquidificador e passe por uma peneira.
• Deixe esfriar completamente.

Montagem:

• Corte o bolo de uva em pedaços ou esfarele em migalhas, conforme preferir.
• No fundo dos potes, coloque uma camada de bolo.
• Adicione uma camada de chantilly por cima.
• Acrescente uma camada de geleia de uva.
• Repita as camadas até preencher o pote, finalizando com uma camada de chantilly e um pouco de geleia para decorar.
• Tampe os potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento:

• Essa receita rende aproximadamente 8 potes de 250 ml.

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