Bolo de pote de blueberry com chantilly I Receita simples

Ingredientes:

Para o bolo de blueberry:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de blueberries (mirtilos) frescas ou congeladas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bolo de blueberry:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
• Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
• Bata os ovos e o açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione o óleo e o leite: Acrescente o óleo vegetal, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até ficar homogêneo.
• Combine os ingredientes secos e líquidos: Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
• Adicione os blueberries: Envolva os blueberries na massa, misturando com cuidado para não esmagá-los.
• Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Chantilly :

• Resfrie os utensílios: Coloque a tigela e os batedores da batedeira no congelador por 15 minutos.
• Bata o creme de leite: Retire a tigela e os batedores do congelador, e coloque o creme de leite fresco na tigela. Bata em velocidade média-alta até começar a engrossar.
• Adicione açúcar e baunilha: Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Continue batendo até formar picos firmes, mas tome cuidado para não bater demais e transformar em manteiga.
• Refrigere: Coloque o chantilly na geladeira até a hora de montar os potes.

Montagem:

• Desfaça o bolo: Corte o bolo de blueberry em pedaços pequenos ou esfarele-o em pedaços menores.
• Camadas no pote: Em potes de vidro, coloque uma camada de bolo esfarelado, seguida por uma camada de chantilly.
• Repita as camadas: Continue alternando as camadas de bolo e chantilly até encher o pote, terminando com uma camada de chantilly.
• Decoração: Decore com alguns blueberries frescos no topo e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro.

Rendimento:

• Essa receita rende aproximadamente 10 potes de 250 ml de Bolo de Blueberry com Chantilly.

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