Bolo de pote de pêssego com creme de baunilha I Receita simples

Ingredientes:

Para o bolo de pêssego:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de pêssegos em calda (escorridos e picados)

Para o creme de baunilha:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Bolo de pêssego:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo.
• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
• Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
• Acrescente os pêssegos picados e misture.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Creme de baunilha:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
• Acrescente as gemas peneiradas e misture bem.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
• Deixe esfriar antes de montar os potes.

Montagem:

• Em potes de vidro ou plástico, faça uma camada de pedaços de bolo.
• Adicione uma camada generosa de creme de baunilha.
• Repita as camadas até encher o pote, finalizando com o creme.
• Decore com pedaços de pêssego ou uma fatia de pêssego por cima.
• Tampe os potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento:

• Aproximadamente 10 potes de 200ml cada.

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